​发热管中的学问（一）

你留意过家中烤箱的发热管么？烤箱发热管除开总数不一样，基本上全是平行线管，你使用过曲线图管的烤箱么？和平行线管对比，曲线形的发热管提温较为温和，烘烤食材时的遇热总面积更高，平行线形发热管是180度的平面图排热，而曲线形发热管可以达到360度平台式排热。

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​发热管中的学问​

发热管中的学问（二）

烤箱中发热管的总数4支和6支有什么不同呢？加热管并非愈多愈好，由于烤箱的效率一般是确定的，加热管越多，每一个管分派的效率就越小，会发生提温迟缓，加热时长提升，热效减少等状况，对必须猛火烘烤的食材十分不好。因此烤箱发热管设计方案要考虑到烘烤实际效果。一般50L以上的烤箱用6立管，而15-50L的用4支。

发热管中的学问（三）

烤箱中发热管一般分成石英管和金属软管二种，石英管加温速率较快，可是非常容易粉碎毁坏，变黑，使用寿命较短。金属软管使用寿命相应较长，常以空调铜管和不锈钢钢管，空调铜管应用久了会出现绿锈。不锈钢钢管又分：304管，430管，840管，发蓝管......可是最经常使用的便是不锈钢板430管。